1月のテーマにありましたコリアンダー醤油をアレンジし、ゆずポン酢を加えてさらにさっぱりとした醤油を作りました。

ご飯の上にのせて、丼にしてもとても美味しいです。

【材料】

はまち(刺身用)　　　　　　　80g

アボガド　　　　　　　　　　1個

トマト　　　　　　　　　　　1/2個

大葉　　　　　　　　　　　　2枚

【調味料】

A.だし醤油　　　　　　　　　大さじ4杯

A.みりん　　　　　　　　　　小さじ2杯

A.料理酒　　　　　　　　　　小さじ2杯

A.スティックコリアンダー　　1袋(15g)

ゆずポン酢　　　　　　　　　小さじ2杯

【作り方】

①トマトとアボガドを食べやすい大きさにカットする。

②刺身用はまちを食べやすい大きさにカットする。

③器に調味料Aを入れ、レンジ600Wで40秒加熱する。冷まして、ゆずポン酢をまぜる。

④器に①②③を入れよくまぜる。

⑤皿に盛り付けて大葉を飾り完成。