2025年　初めての本格カレーライスを成人の日に作りました。
我が家ではカレーライスは「レトルト・家庭・本格」3種類が有ります。
本格は時間を掛けます。時間が掛かる食材は「玉ねぎ」微塵＋飴色・・これで75分

「肉」今回はビーフ・・90分　(ホンドボーも入れて煮込みます。）
拘りの食材は「ペコロス(小玉ねぎ)・マッシュルーム」ライスはサフランライス(レーズン入り)

トッピングは

飾り用はゆで卵を黄身と白身　今回はレンコンとサツマイモを焼いて付け合わせしました。

福神漬けと紫蘇のみ　今回らっきょう漬けを忘れました。
サラダはポテサラ　辛さは自由にパルメザンチーズとマサラとバリ辛　
今回のルーはS＆Bさんの「甘口」をハウスさんとコラボしました。
全の食材は個別で炒めて・・ルーを入れ味を調整、仕上　食べる直前に再度温めて

可能な限り形を気にして食卓に　全て完了するには4時間は掛ります。

作りては私ですが、家族も参加(味見やカットの仕方・調理方法)し、楽しいひと時です。

2025年　カレーライスの始まりです。

今年も良い事が少しでもあるように願い込めて　完食です。　(^_-)-☆