白菜たっぷりウコン卵の羽根付き餃子

調理時間：40分

■材料（62個分）

白菜　1個
餃子の皮　62枚

豚ひき肉　120g
塩胡椒　適量
ウコン　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
醤油　適量
顆粒鶏ガラ出汁　大さじ1

胡麻油　適量

卵　1個

擦り生姜　小さじ1

■作り方

【１】白菜を芯の部分と柔らかい葉の部分を切り 分ける。
【２】沸騰したお湯に芯の部分を入れ2〜3分下茹でする。
【３】下茹でしたらザルに開けて手で握って水分を絞る。茹でる前の1/3位に。
【４】葉の部分は茹でずに細かく切る。
【５】葉と芯の部分、豚ひき肉を一緒にして、塩胡椒、ウコン、顆粒鶏ガラ出汁、胡麻油、醤油、生姜、オイスターソースを加えて混ぜる

あんが出来たら餃子の皮に包んで、余った物は冷凍に。

フライパンに並べて焼いて、仕上げにウコンを混ぜた溶き卵を入れたら1分ほど蓋をして卵に火が通ったら完成。

★レシピのポイント

白菜と豚肉を8：2位でたっぷり白菜餃子にウコンを混ぜた卵で羽根付きに！

味はしっから卵の羽根も味わい深く美味しい餃子でご飯を美味しく！