💠焼き豚を魯肉飯(ルーローハン)にしました💕

💠チャーシューを小さく角切りにして魯肉飯(ルーローハン)に〜♡

えのりんさんの魯肉飯(ルーローハン)のフォトレポートを見て、美味しそうだなぁ〜✨️と思い

シナモン、コリアンダーを使った焼き豚(チャーシュー)参照してね😅

五香粉を使った魯肉飯(ルーローハン)を作りました〜🎶

五香粉のスターアニスが私はちょっぴり苦手なので…

コリアンダーシードとシナモンで作るレシピで焼き豚(写真📷️4枚目と写真📷️1枚目の右側小鉢)を作って、小さく角切りにしてから五香粉を少し入れて魯肉飯(ルーローハン)にしました〜✨️

■焼き豚の作り方

①バラブロック豚肉をビニール袋に入れてタイムP、ローズマリーP、マジョラムチップを振りかけ、白ワインと一緒に浸け込み冷蔵庫で1晩寝かす(写真📷️2枚目)

②全面じっくりキツネ色に焼き色がつくくらいに焼く

③SBオイスターソース(パウチタイプ)適量、SBジンジャーパウダー適量、SBジンジャースライス１片、SBシナモンパウダー、コリアンダーパウダー、白ワイン、黒砂糖パウダー適量、水適量を入れて豚肉と一緒に煮る。

④その後、焼き豚はスライス(写真📷️4枚目)

と角切りにする

⑤ねぎ小口切りを炒め、SBジンジャースライスを千切りとみじん切りにして、生姜みじん切りと焼き豚のタレにザラメ糖を足して五香粉を入れて煮詰めて照りを出す(写真📷️3枚目のスパイス＆ハーブを入れました〜)

⑥角切りにしたチャーシューを鍋に入れ、⑤を絡めて魯肉飯に(写真📷️1枚目、5枚目)〜🎶

ご飯が見えないくらいに豚角切り＆

焼き豚(チャーシュー)も乗せて魯肉飯を作りました〜😋

五香粉香る魯肉飯(ルーローハン)＆焼き豚(チャーシュー)がじゅわ〜っと甘辛いタレがたっぷりで

口の中でとろける美味しさ〜😋

茹で卵は煮卵に、

葱ぶつ切りは油でじっくりフライパンで焼いて魯肉飯と共に食べると美味しい〜😅

煮卵は豚肉を煮込んだタレとしょうゆを1：1で混ぜ合わせ、半熟ゆで卵とともに保存袋に入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、3時間以上漬ける。

ゆで卵は豚肉と一緒に煮込まず、

煮込んだあとのタレに漬けることで、余計な火が入らず半熟のまま仕上げることができますが…

茹で卵🥚はちょっと茹ですぎてます😅💦

付け合せはじっくり焼いた葱とサラダほうれん草🥬です

スターアニス／八角

８つ程の角がある星のような形で、独特の強くて甘い香りを持つスパイスです。風味が強いので量が多すぎないように注意が必要。中国料理で、特に豚肉料理や鴨料理、甘い香りを活かして杏仁豆腐などのデザートの香りづけにも用いられています。

8 件の返信 (新着順)

2026/04/13 15:29

凄く美味しそうなルーローハン😋😋😋食べたくなります〜😋

がリアクション