こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
来週はついにクリスマスですね🎅
クリスマスが平日ということで、今週末クリスマスを楽しむ方も多いのではないでしょうか？
そんな本日はクリスマスのメインにおすすめのレシピをご紹介します♪

⁠⁠⁠一見手間がかかりそうですが、鶏肉をローズマリーと調味料に漬け込んで焼くだけのレシピです。
マッシュポテトの雪だるまも一緒に作っていただけると嬉しいです⛄✨
 

「ローズマリーチキン」

■材料（2人分）調理時間40分※漬け込み時間を除く
鶏骨つきもも肉　　　　　　　2本

【Ａ】
　S&Bローズマリー（ホール）小さじ2
　S&Bおろしにんにく　　　　小さじ1
　オリーブオイル　　　　　　大さじ2
　塩　　　　　　　　　　　　適宜　
　S&Bブラックペッパー（パウダー）適宜

【マッシュポテトの雪だるま】
　じゃがいも　　　　　　　　2個
　バター　　　　　　　　　　大さじ1
　牛乳　　　　　　　　　　　50ml
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　S&Bホワイトペッパー（パウダー）少々
　S&Bブラックペッパー（ホール）4粒
　S&Bピンクペッパー　　　　4粒
　S&Bフレッシュハーブ　ローズマリー数枝
　にんじん　　　　　　　　　2片（直径2-3ｃｍ程度の円筒状に切ったもの）

■作り方
【１】鶏肉は【Ａ】をまぶし、1時間くらい冷蔵庫で漬け込んでおきます。
【２】マッシュポテトの雪だるまを作ります。じゃがいもを皮ごとゆで、熱いうちに皮をむいてつぶし、バター、牛乳を加えてよく練ります。塩、ホワイトペッパーで味を調えます。マッシュポテトで大小のボールを作って雪だるまの形にし、ブラックペッパーを目、ピンクペッパーを胸元のボタン、ローズマリーを手、ゆでたにんじんを帽子のように見たて、飾りつけます。
【３】【１】の鶏肉を、予熱しておいた220度のオーブンで20分ほど焼きます。
【４】皿にマッシュポテトの雪だるま、焼き上がったローズマリーチキンを盛りつけます。お好みでローズマリーの枝やスターフルーツなどを添えます。

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最新のスパイス＆ハーブ活用術では、クリスマス料理にぴったりなハーブ「ローズマリー」をご紹介していて、こちらの記事でもおすすめレシピをご紹介しているので是非ご覧いただけると嬉しいです！
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