フォトレポート

細かく切った白菜、豚ひき肉120gに花椒、五香粉、オイスターソース大さじ1、醤油を入れて炒める。

トルティーヤをフライパンで軽く焼いて炒めた具材と千切りのネギを包んで食べる。

立春を祝って食べる北京料理で、本来は小麦粉を薄焼きにした物に具材を巻くが、今回は市販のトルティーヤを使いました。
花椒や五香粉の香りが口に広がるクセになる一品です。