こんにちは。スパイス＆ハーブマスターの磯部です。

エスビー食品のレシピサイトには、毎月１種のスパイス＆ハーブに注目し基本の使い方から意外なおすすめまでをご紹介する「Pick Up! スパイス&ハーブ」のコーナーがあります。
 

今月のテーマは【ローレル】です。

煮込み料理に欠かせない、比較的ポピュラーなハーブですね。
 こちらのサイトでは、マガジンでもご紹介させていただきました。
 

今回の特集では、煮込み料理【以外】での使い方をご紹介しています。
ローレルを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ｜Pick Up! スパイス&ハーブ一覧｜S&B エスビー食品株式会社

こちらのコミュニティでは、レシピサイトでご紹介しきれなかったメニューを投稿します！

【紫玉ねぎのピクルス】

紫玉ねぎのピクルス｜レシピ｜エスビー食品株式会社

レシピサイトでもご紹介している通り、ピクルスはブラックペッパー・唐辛子などと合わせることが
多いですが、
こちらは、使うスパイスはローレルだけ。作り方も加熱なして混ぜて漬けるだけ、という5分でできる簡単レシピ！
鮮やかな色合いのピクルスはスパイスカレーの付け合わせやワインのお供にぴったり！
暑くなってきたので、こんなさっぱり味も嬉しいですよね～
ぜひお試しください♪