トンボノメガネ
2025/02/21 00:44
うどんのつゆにコリアンダー😉
最近、コリアンダーが和食に合うかなぁ〰️と思い、和食にいろいろ(フォトレポートでも数種類アップしています)使っています。
今回は、ストレートに味が分かるうどんのおつゆにコリアンダーを入れてみました。
いつもの(昆布、かつお節、しいたけ、海老、コリアンダー)全ての粉を少量の水で練ってから、お湯に入れて、砂糖、醤油、を入れて味みをして足りなければ調味料を足しておく。
お惣菜の天ぷらセットの海老、竹輪、いか、タラの芽、れんこん、さつまいも、かぼちゃのをオーブンで焼いてカリッとして、ねぎを切って添える。
ミル付き七味唐辛子をガリガリして
いただきま~す🤤
いつもの調味料を使う量よりも確実に少なくて、コリアンダーの匂いも(かすかにしますが)気にならない程度で
美味しいおつゆの天ぷらうどんであったまりました〜😄
ごちそうさまでした〜😉
注意⚠️使ったコリアンダー📷️2枚目のパウダータイプを瓶に入れて使ってます😉
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件の返信
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投稿を表示意外に思える組み合わせでした
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投稿を表示和食に合うなんて知りませんでした。
私も試してみたいです。
スッキリする爽やかな香りですよね。
和食に合うかもですね。
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投稿を表示和食にコリアンダー!新しい扉開けそうです
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投稿を表示うどんにコリアンダー⁈
ターメリック、クミン、と3種購入して、コリアンダーだけが残っていました。
粉でもいけるでしょうか?
試してみます。
トンボノメガネさん
ありがとうございます
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投稿を表示コリアンダー良いですよね。パクチーでしょ。って思いこんでいましたが全然別物ですよね。解毒にも良いと知りコリアンダーシード常食してます。
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投稿を表示使ってみます。
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投稿を表示天ぷらうどんおいしそう~^^
自然に減塩いいですね💃
そしてそこらに売ってないミルつき七味さま^^
狙っているのに全然いません~
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投稿を表示コリアンダーの虜こに?り?あんた〜も??お料理もアンダーパーでコリャインダー??
ナカナカ師匠の域には達しません💦💦
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは!
コリアンダーと和食、合いますよね♪
隠し味程度に香る爽やかな香りが食事の味を引き立てますね✨
とっても美味しそうです!
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投稿を表示天ぷらたっぷりで美味しそうですね✨️
コリアンダー入れるといつもの出汁と違う風味が楽しめそうです
ミルつき七味はうどんには欠かせません😋