ターメリック小さじ1/2、コリアンダー小さじ1/3、チリペッパー小さじ1/4は焙煎しておいておく。

具材と調味料と焙煎スパイスを一緒に煮てあんかけにして表面をこんがり焼いた焼そばにかけて完成。

とある雑誌に漢方ではクミンをほとんど使わないと書いてあったのでクミンなしで作ってみました。