きゅうりのパリパリさんしょう漬け

こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
もうすぐ土用の丑の日ですね。鰻と一緒に山椒を準備される方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は、山椒を使った「きゅうりのパリパリさんしょう漬け」をご紹介します✨
きゅうりのパリパリ食感と山椒の爽やかな香りが楽しめる、夏にぴったりの一品です。
箸休めにもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね♪

きゅうりのパリパリさんしょう漬け

■材料（2-3人分）調理時間15分
きゅうり　　3本
塩　　小さじ1/3
しょうが（薄切り）　　5枚
サラダ油　　小さじ2

【Ａ】

砂糖　　大さじ1/2
酒　　大さじ1
醤油　　大さじ1

S&B さんしょうの粉　　小さじ1/2
昆布茶　　小さじ1/2

■作り方
【１】きゅうりは小口切りにし、塩をふって混ぜ、5分間おいて軽くもみ、水けを絞ります。
【２】しょうがはせん切りにし、サラダ油とともにフライパンに入れ、弱火で炒めます。
【３】香りがたったら【１】を加え、強火にして手早く炒め、【Ａ】を加えます。
【４】水分がほぼなくなるまで炒め、さんしょうの粉、昆布茶を加えて混ぜ、バットなどに広げて冷まします。
【１】器に盛り、好みでさんしょうの粉適量（分量外）をふります。

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