フォトレポート

～塩漬け豆腐の和風カプレーゼ～

調理時間：3分(豆腐を漬ける時間を除く)

■材料（2人分）

木綿豆腐　1/2丁
ミニトマト　5.6個

塩　小さじ1

ごま油　小さじ2
トッピングバジル　適量
塩　味付け用　お好みで
 

■作り方

【１】豆腐に小さじ1の塩を全面にすりこみ、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で一晩置いておく。
【２】豆腐を出し1.5センチくらいの角切りにする。ミニトマトを半分に切る。
【３】お皿に盛り付けごま油をかけ、トッピングバジルを乗せる。塩味が足らなければ塩を振って食べる
 

★レシピのポイント
 豆腐を塩漬けするとチーズのようになります。チーズよりヘルシーでお財布にも優しいです。オリーブオイルではなくごま油で味をつけたところ和風のカプレーゼのようになりました。ごま油もバジルによくあいます