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フォトレポート

むっちゃん
2025/04/07 15:45

カルダモン風味のマチュドニア (公式レシピ)

カルダモンを使ったフルーツのシロップ漬けのイタリアのデザートを作りました

公式レシピですのでレシピは写真3〜5を参照下さい

オレンジキュラソーが欠品でコアントローで代用しましたがカルダモンの華やかさが広がる大人っぽいフルーツポンチみたいになりました🌼

グラニュー糖が100gとあり羅漢果30gに変更しましたが甘みがおさえられてフルーツが美味しく感じました

お好みで変えると良いと思います✨️

ミントは庭で育てているのを使いました🌿

カルダモン
爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴で、「香りの王様」と呼ばれ、栽培や収穫が難しく手間がかかることから、高価なスパイスとして知られています。 殻の中の黒い種子の部分に特に強い香りがあるため、ホールタイプを使用する際には殻に切り込みを入れたり、殻をむいたりして種子を使用すると効果的に香りをつけることができます。
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9 件の返信 (新着順)
taku
2025/04/14 04:01

彩り鮮やかで美味しそうですね♪
カルダモンの爽やかさ伝わってきます♡


むっちゃん
2025/04/14 09:06

ありがとうございます♪
takuさん殿堂入りされてたんですね
おめでとうございます🎉
イチローみたいですね!

taku
2025/04/14 10:25

ありがとうございます🌸

トンボノメガネ
2025/04/08 19:33

マチュドニア、初めて知りました ✨️カルダモン風味でコアントローが入ってて…とってもオシャレでおいしそう〜😀


むっちゃん
2025/04/08 20:05

冷凍して送りますよ♪

わぁ〰️い、冷凍便で送ってくれるの〰️🤩ブラックキャット便⁉️首を長〜〜くして待ってるワ〜✨️
カルダモン〜香りの王様👑スパイスの女王👑美味しかったんダモン〜😅ネ
頭の中でマチュピチュか〰️⁉️マケドニア〰️か⁉️インカ帝国!?や古代ギリシャ!?ぐるぐる🌀🥴

むっちゃん
2025/04/08 21:21

ブラックキャット便ーーー🤣🤣🤣
なんでマチュピチューーー🤣🤣🤣
言語の回路が素晴らしすぎるーーー🤣🤣🤣

ス、スミマセン〰️なんか〜マチュピチュとマケドニアをミックスしたみたいな〜名前じゃない〰️⁉️マチュドニア〰️😭

言語の回線が混線してるのかも〰️⁉️😱

むっちゃん
2025/04/09 09:52

いえいえ
いつも素晴らしいです✨

むっちゃんにそう言われると〰️
銚子🍶?調子に乗っちゃう〰️😂

みきママ
2025/04/08 15:14

カルダモンのマチェドニア、食べてみたいです


むっちゃん
2025/04/08 18:30

簡単ですのでぜひ
カルダモンは皮を剥がしたり切り込みを入れても良いそうです✩

パンダくん
2025/04/08 14:06

マチュドニア、初めて知りました φ(・
見た目もきれいでおいしそうですね♪


むっちゃん
2025/04/08 14:19

料理教室でパンナコッタのマチュドニアソースというのを作ったことがあって美味しかったので作ってみました♪

ミック
2025/04/08 08:36

美味しそうなイタリアデザートですね。
フルーツとカルダモン合いますよね~
これから暑くなる季節食べたいです


むっちゃん
2025/04/08 09:01

カルダモン初めてですがなかなか気高い香りがしますね!
かじったらやめておけば良かったです

まーろん
2025/04/07 21:52

マチュドニア 初めて知りました🥰
コアントロー、懐かしい~最近我が家にないのでミニチュア買ってみようかな


むっちゃん
2025/04/08 09:00

コアントロー驚きの40度ですが1個買っておいてもいいと思いますよ!
私はウサギのシールの瓶のオレンジキュラソーが懐かしくて欲しかったのですが欠品でした~

ざくちゃん
2025/04/07 18:53

とってもおしゃれ!香りも良さそうですね😍


むっちゃん
2025/04/07 19:11

ありがとうございます😊✨️
カルダモンの独特な香り
好きです♪

ruki
2025/04/07 17:32

すてきです。


むっちゃん
2025/04/07 17:54

とても嬉しいです✨

むっちゃんさん、こんにちは!
公式レシピ、ご覧くださりありがとうございます♪
とっても美味しそうです👀✨


むっちゃん
2025/04/07 16:01

コメントありがとうございます
カルダモンを使ってみたくて検索しました
初めてだったのでそのまま使いましたが次からは切れ込みを入れてみようと思います😊✨️