～大豆のお肉で肉餅　糀甘酒生地～

調理時間：30分

■材料（2人分）
強力粉　250g
大豆のお肉　60g
花椒　小さじ半分
オイスターソース　大さじ1
糀甘酒　200ml

五香粉　適量

ヒハツ　小さじ半分

醤油　適量

胡麻油　大さじ1

塩　適量

ネギ　適量

油　適量

■作り方

【１】

強力粉に塩、少しずつ糀甘酒を加えながら指先でまぜながら丸く形成する。
【２】

フライパンに油、大豆のお肉、ネギを加え炒めながらオイスターソース、醤油、ヒハツ、花椒、五香粉を入れて炒める。
【３】

練った物を半分に分けて綿棒で平たく伸ばして炒めた具材を包む。
【４】

フライパンに胡麻油を入れて中火で焼く。

★レシピのポイント
 大豆で出来ているけど、何も言わずに食べると肉と勘違いするほど、味付けは濃いめがお勧め。
生地も糀甘酒で後味にほんのりした香り。
ボリュームがあるけどヘルシーな中華の肉餅！