フォトレポート

こんにちは。SPICE＆HERB COMMUNITY事務局です。
スパイス＆ハーブ活用術の最新記事『牛乳×スパイス＆ハーブでレシピの幅が広がる！～牛乳でスマイルプロジェクト～』はご覧いただけましたでしょうか？

今回の記事はスパイス＆ハーブ活用術の特別編！森永乳業さまとのコラボ記事で、​牛乳×スパイス＆ハーブの楽しみ方やおすすめのレシピなどについてご紹介しています。
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そこで今回のフォトレポートでは、おすすめの「牛乳×スパイス＆ハーブレシピ」をご紹介します。

「シュクメルリ」

■材料（2人分）調理時間40分　
鶏もも肉　2枚（250g×2）

【Ａ】
　塩　小さじ1/2
Ｓ＆Ｂ　ホワイトペッパー（パウダー）少々

Ｓ＆Ｂ　コリアンダー（パウダー）大さじ1
Ｓ＆Ｂ　おろしにんにく大さじ1
牛乳400ml
バター30g
サラダ油大さじ3
Ｓ＆Ｂ　パプリカ（パウダー）適量
Ｓ＆Ｂ　フレッシュハーブ　チャービル適量

■作り方🍽​
【１】鶏もも肉は筋切りをして余分な脂を除き、【Ａ】で下味をつけます。
【２】鍋にサラダ油を熱し、【１】の鶏肉を皮目から強火で焼きます。よく焼き色がついたら裏返し、中火で焼き色がつくように焼きます。弱火にして、出てきた油におろしにんにくを加え、香りが出たらコリアンダーパウダーを加え、さらに炒めます。
【３】牛乳を少しずつ、鍋底をよくこそげながら加えます。少しずらしてふたをし、弱火で15分煮込み、鶏肉に火を通します。
【４】ふたをとり、弱火で8分弱、水分をとばすように煮込みます。バターを加えてさらに5分ほど煮込みます。
【５】塩、こしょう（分量外）で味を調えて器に盛り、パプリカパウダーを振り、チャービルを添えます。

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