スティックスパイスアンバサダー1月のテーマは『エスビー食品考案のレシピを作ってみよう！』という事で、コリアンダーを使ったサーモンの漬け丼を作ってみました！

コリアンダー風味の醤油がサーモンの脂と相性がよく、とても美味しいです。

水菜、茗荷、大葉をまぜたものを添えて、シャキシャキとした食感も楽しめます。

【材料】1人分

刺身用サーモン　　　　　　　100g

水菜　　　　　　　　　　　　20g

茗荷　　　　　　　　　　　　1/2個

大葉　　　　　　　　　　　　1枚

ご飯　　　　　　　　　　　　適量

【調味料】

A.醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2杯

A.みりん　　　　　　　　　　　小さじ1杯

A.料理酒　　　　　　　　　　　小さじ1杯

A.スティックスパイスコリアンダー　　1本

【作り方】

①水菜を食べやすい長さにカットする。

②茗荷・大葉を細切りにし、器に入れて①を入れよくまぜる。

③ 器に調味料Aを入れレンジ600Wで40秒加熱しアルコール分をとばし、冷蔵庫で冷やす。

④③にサーモンを入れて5-6分漬ける。途中でしっかり漬かるようにまぜる。

⑤器にご飯を盛り④をのせ、②をのせて完成。