スティックスパイスモニターです。

「ブラックキーマカレー」

材料

A：ターメリック・ブラックペッパーあらびき・クミン各1本

パセリ　少々

醤油　小さじ1

塩　適量

鶏ひき肉　160ｇ（牛豚合い挽きと替えました）

玉ねぎ（みじん切り） 1/2強

花かつお　4ｇ強

アガベシロップ  小さじ1/2（砂糖と替えました）

サラダ油   大さじ1

おろしにんにく　小さじ2

おろしようが  小さじ2

温泉卵 　2個

麦ごはん

作り方

①フライパンにサラダ油を熱し、

花かつお・アガベシロップを入れてこげ茶色になるまで中火で4分ほど炒める

かさが減ったら玉ねぎを入れて、全体がこげ茶色になるまで5分ほど炒める

②にんにく・しょうが・ひき肉を入れ香りがたつまで中火3分ほど炒める

③②にAを加えて炒める

お皿にご飯を盛りカレーをかけ、温泉卵をのせたらできあがり

今までに味わったことがない「和」を強く感じるキーマカレーでした。

花かつおのほんのり甘みのある味わいとスパイシーさが合わさり

更に温泉卵が加わるとまろやかさもありおいしかったです。

お弁当のおかずに、おにぎりの具に、そうめんやうどんの具にもイイかも！！

ただ、初めて作った温泉卵がつぶれてしまいちょい残念でした(^^ゞ