菜の花を少し歯応えが残る程度に1分位下茹でして切っておく。

フライパンを温め油、卵2個を入れ、ご飯、塩胡椒、味の素で混ぜながら炒めて細かく切った菜の花を加える。

仕上げに醤油を鍋肌に入れて炒飯を器に盛り付け、菜の花と茹でた小海老を上におく。

鶏がらスープを温めてクミンわ加えて片栗粉でとろみを付けたら炒飯にかける。

炒飯はシンプルに、クミンの入ったあんは香り抜群！菜の花のほど良い苦味が美味しいあんかけ炒飯です。