蕎麦打ちの友人から

大分の「ほうとう」をいただきました。

「ほうとう」って山梨のものかなと思ってたので調べたらあちこちにあるんですね。

小麦粉文化の地方にはこの平打ち麺があるようです。（Wiki調べ）しかし、讃岐にはなかったので讃岐の方は平打ち麺にはしなかったのかな、とか小麦粉を練ったものに思いを馳せつついただきました。

テキトーな味噌仕立てのつゆで、動物性タンパク質もないので高野豆腐入りです。（出た、大豆加工品マニア‼️）

ほうとうはどんどん汁を吸って増殖していき、めちゃくちゃお腹いっぱいになってしまいました。😆

山椒をちょっぴりかけたら味がしまっておいしかったですわ。（味噌仕立てのつゆの味はボヤけてたので、ふふふ）