カリフラワーのピクルス

鍋に白ワイン水、塩、砂糖を火にかけ砂糖がとけたら酢を入れて冷まし

カリフラワーはカットしてゆでました

s＆bブラックペッパー家庭菜園ローレルと唐辛子を液に入れカリフラワーもいれ

ジッパーつきの袋に入れて味をなじませて完成です

出来立てほやほや、この後袋に入れて冷蔵庫で味をなじませいただきたいと思います

2周年コンテスト

ブラックペッパー

野性的で爽やかな香りと、ピリッとした強い辛みが特徴。特に牛肉や青魚、乳製品など、匂いの強い食材や、味の濃いものによく合います。また、ハッシュドポテトや雑炊など、淡白な味わいの料理に用いると、アクセントとしておいしさを引き立てます。

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6 件の返信 (新着順)

ふえるなんぢによ

2025/12/06 07:39

あ、カリフラワーのピクルス☆
好きでーす♡

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トンボノメガネ

2025/12/06 00:09

カリフラワーのピクルスがとっても美味しそう✨️
皆さんのコメントを読んで、カレー味のピクルスだと思い込んで見てて…😅
あれ？カレー粉が入ってない🤔
黄色いカリフラワーだったんですね〜納得です😉
自家製のローレルが入ってて良いですネ〜
私にもちょっぴりお裾分けして下さい〜　丼持って行きま〜す♪

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SPICE&HERB COMMUNITY事務局

2025/12/05 14:42

ミックさん、こんにちは！
手作りピクルス、素敵です👀✨
カリフラワーの食感も楽しそうですね♪

ミック

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ミック

2025/12/06 09:11

SPICE&HERB COMMUNITY事務局

ありがとうございます

普段余りカリフラワーを食べないのですがおいしそうだったので久しぶりに購入しました
カリフラワーの食感もいいですよね
ちょうど今日食べごろになっていると思います

SPICE&HERB COMMUNITY事務局

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むっちゃん

2025/12/05 09:11

馴染んだ頃が食べ頃ですね
日がたつとまた味が変わりそうですが
その前に食べちゃう？？

トンボノメガネ

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ミック

2025/12/05 11:28

むっちゃん

ありがとうございます
味がしみていくうちにまた違った味わいになるでしょうね～
食べ切っちゃうかな笑

トンボノメガネ

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izuみん♡

2025/12/05 08:27

カリフラワーのピクルス、初めて知りました(*'▽')
白ワインを使われるところがオシャレですね～✨
色もほんのりイエローになるのですね。

家庭菜園されているローレル🍃
ポトフでも活用されていましたよね。大活躍ですね！

ミックさんのお料理は、お人柄が出ているようで
なんだかとてもやさしいお味に、しかも混じりっけない（不純物のない）味に仕上がっていそうな気がします(´ω`)　美味しそうです。

トンボノメガネ

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ミック

2025/12/05 10:31

izuみん♡

ありがとうございます
はずかしながらカリフラワーを購入したのがほとんどなく3.4回ぐらいしか購入した事がないです、実家で食べてこなかったので食べていないとなかなか購入しないです
お店で食べたのがおいしかったので購入しました
元々イエローのカリフラワーなんですよ
料理家さんのレシピを参考にしました
ローレルは捨てるほど(笑)たくさんあるんですよ～
どなたか貰ってほしいぐらい成長していて2階まで手が届きそうなほど成長しています
いい塩梅に漬かっているといいのですがたのしみです
うれしいお言葉に感謝です～