冬瓜の皮のきんぴら冬瓜の皮をきんぴらにしました。皮はとても固いので少し茹でてからごま油で炒め甘辛く煮ました。一味をたっぷりかけてとてもおいしかったです。皮にはカリウムが多く含まれていて利尿作用がありむくみを解消してくれるようです。