鮪の血合 レバニラ風炒め見た目はレバニラだけどマグロ。 マグロの血合肉は安くて栄養豊富。しっかり調理すれば美味しい食材です。 レバーと同じように牛乳に浸して臭み取りし、しょうがやニンニクのつけダレに浸し、片栗粉をまぶして焼く。 調理後はレバーよりも癖がなく、臭みもなく、レバーにはないDHA、E