植松良枝さんのレシピです。 焼いたなすの上に炒めた豚肉、玉ねぎをトッピングして、ミントや大葉と一緒に食べます。ナンプラーを使っているので、少しエスニック。 ミントや大葉の爽やかさも夏にぴったりでした🎵一味も加えるのですが、なかったので、七味唐辛子で…😅