サワー種で、よもぎレーズンパン。砂糖は入れずよもぎの香りとレーズンの甘酸っぱさ(サワー種の酸味はまぎれてます。)が微妙な気分になるパンでした。

草餅 よもぎってまさに和のハーブですよね。 餅米を蒸して、よもぎを練り込んで、麺棒でひたすら潰す。 多少米粒が残るくらいですけど、それもまた手作りの良さ。