トークルーム

ありがとうございます
歌舞伎の気分味わえました笑
お写真ありがとうございます
昔はカレーのベースが赤缶でしたね
今では固形のルーが主流ですが赤缶で作ったカレーもおいしいですね
大切に使わせてもらいます

ミック様

御丁寧な御返事頂きまして
ありがとう御座います。

わたくしが最もカレールーで
食べている
#「S&B　フォン・ド・ボー
　ディナーカレー」#
にも赤缶のDNAが脈々と
受け継がれているのを感じます。

ひとつのスパイスorハーブが
複数の「スパイス&ハーブ」となり
その集合体であるカレー粉という
赤缶になりました。

原点に戻って
粉にこだわり
カレーを見つめ直したいです。
　　　　

お写真ありがとう
私もゴールデンカレー使用しています
フォンドボー料理用カレーはまだ使ったことがないです
カレルーは2.3種類混ぜて使用しています

ミック様

おはようございます。

「S&B フォン・ド・ボー
　　　 ディナーカレー」
とっても美味しいですよ。

母が「S&B ゴールデンカレー」を
ずっと使っていました。
そのカレーが味のルーツといいますか
長年にわたる味が蓄積された記憶の影響は
否定できるものではありません。

最近ほぼ確立してきた
赤缶　　　　　　　　　 ×適宜　
ゴールデンカレー(辛口)　×１/2箱
ディナーカレー(中辛)　　×１箱
ディナーカレー(辛口)　　×１箱
を使用しています。

ゴールデンカレーの箱に
『35種のスパイス&ハーブが
織りなす黄金の香り』
とあります。

ディナーカレーの箱には
『贅沢に、コク深い』
とあり、

おそらくフォンドボーと
スパイス&ハーブが強化されて
35種を超えるスパイス&ハーブが
使用されていると思います。

赤缶　→　ゴールデンカレー
→ディナーカレー
と　
少しずつスパイス&ハーブ種類が増えて
赤缶〜ディナーカレーへと
進化しています。
更に味の深みが増し加えられてきました。

是非
ディナーカレーを
使ってみてはいかがでしょうか。