コメントありがとうございます
ほんとに60度調理の鶏むね美味しいですよね

レンジやストウブで作ってたときも
美味しかったけど
次元が違う柔らかさ😋

今日は麹つくるつもりです
生姜麹と玉ねぎ麹
楽しみです

大共感です！

やはり調理する前に１日くらい漬込みしないとですよね

低温調理だと、加熱後お塩しているのですが、そのタイミングでハーブなのかな🤔

ホテルのランチでサラダチキンにオレンジっぽいスパイスかかってて美味しかったんですよね　クミンの味してたけど、それはドレッシングかな　チリパウダーなんでしょうか？ピリ辛でした

ハーブで味を漬ける場合、低温調理後に塩をかけるより、
水、塩、砂糖、ハーブを合わせたブライン液で漬け込んだ後、低温調理するといいですよ。浸透圧で水がお肉に入っていく際、一緒にハーブの香りが内部まで浸透してくれます。
加熱後ではハーブやスパイスの風味を内部まで伝えることが難しいのです。

ありがとうございます😊

今日も胸肉2枚買ってまいりました
😆😆😆

あすけんで
每日タンパク質足りないよって
未来さんに叱られてます🥲
のでサラダチキン必須です

素敵なサラダチキンライフを♥️

ありがとうございます
緑が鮮やかですね☺️

さすがマジックソルト緑版♥️
今度作ってみますね☺️

こんにちは
たくさんのアイデア
ありがとうございます

かれーも美味しそう🤤
カレー　バジル　ローズマリー
手元にあります

試します♥️♥️♥️
できあがりにかける
スパイスもありがとうございます
自分で混ぜたらクミン塩に
なるのですね！😳
クミン塩も食べてみたいです

ありがとうございました🙇