トークルーム

【賛否両論】

2026/4/15(水)

S&Bさんから前にいただいた「賛否両論の笠原将弘さん監修」のシーズニングで賛否両論さんを知りました。

なかなか予約の取れないお店なんですね。恵比寿にはそうそう行かないと思うのでお店にお伺いするのは難しいとしても、今はYoutubeを毎日毎日観まくり（大げさじゃないです）笠原氏のレシピを作っています。

とてもわかりやすく、おいしいし、料理の苦手な方はもちろん、料理の好きな人にもとっても参考になります。

そうとなったら即行動。図書館で本をたくさん借りて来ました。札幌市の図書館にあるだけでも49冊もありました。

ゾンアマで内容を調べつつ何冊か借りたのですがその中でも自叙伝のような本を今日受け取り、読みました。一気に読んだ。

Youtubeの明るさとは裏腹にとても悲しい経験をされていたのだなと。興味のある方は借りてみてください。レシピ本と違って予約がたくさんですごく待つということはないはずです。

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笠原将弘氏のYoutubeで特に好きなのは寿司屋の小野ちゃんとのコラボの巻き寿司の回です。小野ちゃんの動きは本当にムダがなく美しい。もちろん、笠原さんもですが。

あんなふうに料理を作りたいものだ。

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花見にも巻き寿司はいいね。🌸