2024/06/02 09:44
【保存食／キムチ】
発酵プロセスを室温で行い、自然な酸度を高めたキムチ。辛いだけでなく、旨味たっぷり。
【作り方】
①キャベツを4つのくし形に切り、塩を振って全体になじませます。2〜3時間置いて水分を抜きます。
②キャベツを洗い、水を切ります。
③一口大に切ってボウルに入れ、ヨーグルト、唐辛子粉、ニンニク、生姜、青ねぎ、タマネギを加えてよく混ぜます。
④混ぜたキャベツを密閉容器に入れ、24〜48時間室温で発酵させます。発酵が進むにつれてキムチの味が深まります。
⑤発酵が進んだら冷蔵庫で保存。
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9件のコメント
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投稿を表示旨味たっぷりキムチ食べたいです😊
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投稿を表示おいしそう！
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投稿を表示キャベツのキムチ美味しそうですね。
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投稿を表示キャベツのキムチ
とても美味しそうです、食べてみたいです。
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投稿を表示美味しそうですね😋
ヨーグルト入りなんですね。とても勉強になりますφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
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投稿を表示キャベツキムチ食べたことないです
おいしそう😊
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投稿を表示キムチ大好きです、食べたくなりました😊
白菜ではなくキャベツなのですね〜!
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投稿を表示本格的ですね。
つい手抜きしてキムチの素で作っていました。笑
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投稿を表示イラスト、いつも素敵ですね！