2025/12/23 22:35
「鍋の蓋を閉める理由」
私の鍋の蓋を閉める一つの理由は、
貧乏性だから。
必ず調理する時は蓋を閉めてしまうのだ。
鍋蓋を閉めると、調べて見ると
とてつもなく、良い事が沢山書いてあった。
煮込み時間を短縮したい時や、味を染み込ませたい時（沸騰後、アクを取り除いてから）、食材の香りや水分を保ちたい時（葉物野菜など）、蒸気を逃がしたくない時等
料理の種類や目指す味によって、蓋の開閉を使い分けることが美味しさの秘訣です等々。
先日、忙しい同僚との雑談を、思い出しまた。
はい、います。
もう、人の事何て興味無いですよ…」と
なるほど
鍋の蓋を閉める理由と似ていると思う。
鍋の蓋閉めた方が良いですね☀️
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4件のコメント
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投稿を表示蓋をするかしないか、ちょっと空かすか、はたまた落し蓋を使うか、料理って難しいですよね。
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投稿を表示ゆみさん
本日の投稿 意味深です。 確かに！！
でも 一言 メリークリスマス (^_-)-☆
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投稿を表示共感します。
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投稿を表示ゆきさん、こんにちは✨
料理を作る上でためになるお話、ありがとうございます✨
「料理の種類や目指す味によって、蓋の開閉を使い分けることが美味しさの秘訣」
料理は奥深いです…👀