ペースト状の調味料です。
果実や野菜、香辛料。ハーブをすりつぶしたり煮込んだりしたジャムやソースっぽいです。
カレーの隠し味に入れたりしますね。
チャツネにもいろんなチャツネがあります。
以前青い未成熟なトマトでチャツネを作ったことがあります。