トークルーム

「冷凍餃子に飽きた日は」

そう言えば、久しく私は餃子作りはしてなくて、好みの冷凍餃子を買って食べていたなと思った時は、もう冷凍餃子に飽きていた。

その餃子を見ながら、思い出したのは、
栃木の叔母ちゃんが、20年位前の夕食時、だった。
遊びに来た時に必ず作る、宇都宮餃子だった。
白菜をふんだんに刻み、
叔母ちゃんは餃子を包み揚げながら、
私の目の前に差し出した餃子
「ほら、大きいでしょう」
と、当時目の前に出されたから10cm位に見えた餃子を又作ろうと思った。

当時の記憶は未だ色濃く残っているから、多分作れると思うけれど、
フライパンのテフロン加工が取れなくても私は餃子を綺麗に焼けた事は、未だ一度もない。