💠さつま揚げとネギ、きくらげの卵とじ
まりんさんのさつま揚げと九条ねぎのソテーを見て、美味しそうだなぁ♡と思ってアレンジして作りました
■材料
・紅生姜入りさつま揚げ４串
・青ネギ １本
・パプリカ(冷凍保存) 少々
・卵 ２個
・生きくらげ(冷凍保存)
・ミル付きブラックペッパー 適量
・塩 適量
・李錦記オイスターソース 小さじ４
・李錦記鶏丸ごとがらスープの素 小さじ１
・オリーブオイル 適量
・黒砂糖パウダー小さじ２
・片栗粉小さじ１
・生おろしわさび 適量
■作り方
①・さつま揚げは斜めに削ぐように切る
・ネギは白い部分は４〜５cm幅のぶつ切り、緑の部分は斜め小口切り
・冷凍保存してあった生きくらげを水をかけて柔らかくして５mm幅千切り
・ニラを５cmくらい切る
②白い部分のネギをオリーブオイルでじっくりきつね色になるくらいに焼いて塩、胡椒する緑の部分もフライパンに入れて炒め、皿に取り出す
③さつま揚げをオリーブオイルで焼き皿に取り出す
④ニラを炒めて塩、ブラックペッパーガリガリして卵２個で卵とじにして皿に取り出す
⑤黒砂糖パウダー、オイスターソース、鶏丸ごとがらスープの素、生おろしわさび、水とき片栗粉をフライパンに入れてヘラでぐつぐつ煮立てて、焼いた具材の上にかける
さつま揚げのヘルシーでボリューム満点で美味しい食べ方が出来ました〜♡
食べる時に生おろしわさびをつけて食べると皿に美味しさアップでした😀
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
きくらげを入れると料理に食感がたされて楽しいですよね👀✨
とっても美味しそうです♪
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投稿を表示きくらげ、料理に使ったことないので参考になりました
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投稿を表示おいしそうですね。
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投稿を表示美味しそうですねー
きくらげ好きなので
今度作ってみようかなぁ
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投稿を表示ブラックペッパーがアクセントになっておいしそうですね
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投稿を表示美味しそうな卵とじですね
オイスターソースや丸ごとがらスープでの味付けもよいですね
コリコリしたきくらげの食感、紅生姜入りのさつま揚げ
間違いなくおいしいですね
紅生姜入りさつま揚げおいしいですよね、食べたくなりました笑