この鴨肉のために必死で冷凍庫を片付けます。
鴨せいろは鴨肉をフライパンで焼いて出た脂でネギの青いところも焼いて温かいつゆに斜め切りの白いネギを入れます。

冬の楽しみです。
（冷凍なので1年中手には入るんですけど😆）

鴨が来る時は冷凍庫片付けに必死です😆

すでに半分くらいなくなってホッとしてます。勇気が出なくてなかなか作れないのですが（まぁまぁ高いからです💦）鴨肉のつくねをつゆに入れたのもやってみたいと思いつつ数年が経ちます。

蕎麦は冷やしでつゆを熱々で食べるのが好きです。つゆの中には斜めに薄く切ったネギを入れて青いネギは鴨と一緒に焼いてます。最近はそのつゆに少しとろみをつけるのもあたたまるから好きです😊

今年は19キロだったけど20キロ超える時もあって冷凍庫をかなり整理しないと入りません。（いい機会だったりする）

自分で作ると鴨多めに入れられる♫
しかし豚肉とかに比べるとめちゃくちゃ高い💦悩ましいところです。