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カレーパン
2024/07/17 01:00

和風ソースのロコモコ丼

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夏はやっぱりスタミナですよね♪

ということで目玉焼きに占領されたロコモコ丼にしてみました。

八角とシナモンを利かせた甘めの和風玉ねぎソース。

片方にはおろし大根に大葉を混ぜたものを乗せてみました。

 

次のカレーの為のプロトタイプ 3パターンを熟成中…
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スターアニス／八角
８つ程の角がある星のような形で、独特の強くて甘い香りを持つスパイスです。風味が強いので量が多すぎないように注意が必要。中国料理で、特に豚肉料理や鴨料理、甘い香りを活かして杏仁豆腐などのデザートの香りづけにも用いられています。
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11 件の返信 (新着順)
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u
2024/07/25 18:04

夏ですね
ロコモコも食べたくなりますよね
スパイスを効かせていて勉強になります

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ひろぽいちゃん
2024/07/22 21:35

玉ねぎソースに大根おしに大葉なんて！もう優勝です♡😊目玉焼きの黄身もいい具合に焼けてて完璧👌八角とシナモンを入れてるなんて、スパイスの使い方が素晴らしい👍どんな味に仕上がってるのか私も食べてみたいです♡今日もお勉強になりました♡😊

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カレーパン
2024/07/23 18:40

有難うございます😊
随分昔の事なので曖昧ですが、スパイスに嵌まるきっかけは些細なことで。少なくともカレーではなかった事も確かです(笑)
挫折して停滞期間があったから今がスゴく楽しいと実感してます。
独学なので邪道な使い方をしていつも申し訳なく思います。

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小町
2024/07/18 23:22

八角とシナモンを利かせた甘めの和風玉ねぎソースというのが気になります～♪

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カレーパン
2024/07/19 12:20

有難うございます😊
角煮を煮汁みたいなソースに仕上げました。

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Yuki
2024/07/18 20:11

半熟の卵焼き美味しそうですね。　混ぜて食べたら更に美味しそう。(o^―^o)ﾆｺ

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カレーパン
2024/07/19 11:10

有難うございます😊
目玉焼きは外せないですね♪

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ひつじ
2024/07/18 13:04

美味しそうですね♪

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カレーパン
2024/07/19 11:10

有難うございます😊
方向性はうまくいったかなと思います。

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らぴ
2024/07/18 10:01

八角を入れるだけで和風にできるんですね
ハワイがアレンジされて和風に・・・すごいなー

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カレーパン
2024/07/19 11:08

有難うございます😊
分かりにくい文ですみません。
八角の風味を乗せた和風ソースに仕上げました。

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atsubuan
2024/07/18 09:49

ロコモコを和風ソースでという発想ステキです。
美味しそう🩷

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カレーパン
2024/07/18 23:24

有難うございます😊
八角+シナモン→角煮→和食と考えたらこうなりました。

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ざくちゃん
2024/07/18 05:49

栄養満点！元気が出そうです😄

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カレーパン
2024/07/18 13:17

有難うございます😊
これからの猛暑バテないようにしなければですね！

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みきママ
2024/07/17 22:47

ばくばく食べたいです

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カレーパン
2024/07/18 13:16

有難うございます😊
甘めのソースなので大根おろしでさっぱりになりました。

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草取り名人
2024/07/17 09:04

めちゃくちゃ美味しそうです。

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カレーパン
2024/07/18 13:15

有難うございます😊
美味しかったです♪

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