昨日お店で食べました😆🍽️
『すりごまや西京味噌で味付けした白和えに、香ばしいくるみや山椒を加えた逸品』
…だそうです🍄
小松菜とキノコが沁みました。
山椒とゴマで上品ながらも刺激的な一皿でございました。
うまい！
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投稿を表示北極スパイス🌟marrさん、こんにちは✨
とても美味しそうな1品ですね👀🍄
うしろのパスタ？も気になります♪
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投稿を表示北極スパイス🌟marr様
おはようございます。☀️-🌡️
【作曲者】
○ノ蔵 特別純○酒 辛口
【楽曲】
「山椒香る小松菜としめじの
白あえ 協奏曲 第イチ番 マイ短調」
作品目録 ーの米
【指揮者】
北極スパイス🌟marr様
【奏者】
くるみ
小松菜
西京みそ
山椒
しめじ
白ごま(すりごま)
【考察】
苦味野菜の小松菜を白ごまの甘さ
により苦味が緩和され
西京みそのマイルドな塩味が
しめじにからんで
しめじの味の方向性が決まり
そこにくるみが控えて
脇をかためたところに
山椒でピリリとしめた和えもの。
辛口の日本酒に合いそうなおかず。
実に食したくなる
和食の逸品ですはね。💯💮