フォトレポート

💠大赤えびの頭、胴体の殻の粉？顆粒？

■材料

○大赤えび　5匹
○ジンジャーパウダー　適量
 

■作り方

【１】料理に海老の頭を油で炒めて水を少し入れて煮て料理に使う

大赤えびの炊き込みご飯に使った

https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/hhfclkd0fk9icst8

【２】オマール海老の濃いシチューのうどん
 https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/4qzs9fh6rpsjsohi

【３】2回料理に使った出汁柄の海老の殻をペーパータオルで水分を拭き取り、オーブントースターで何回もひっくり返してこんがり焼くとカラカラになります

【４】手で砕けるくらいに乾燥したら電動ミルで粉砕して瓶に詰め、海老出汁に使うと美味しい出汁が出ます〜♡
【５】

★レシピのポイント
 出来るだけ分解して焼オーブントースターやグリルでこんがり焼くと早く綺麗に焼けます。焼けた物から取り出して何回もひっくり返すと綺麗に出来ます。

食材は充分に冷ましてから粉砕するようにしてください。

【使用例】
・ペペロンチーノ
・スパゲッティミートソース
・うどん
・お味噌汁

・グラタン

・中華料理

・エスニック料理

等にオススメです〜😋