フォトレポート

さゆ
2026/07/26 16:04

ルーローハン

こちらの八角と五香粉を使って作りました

器は5年ほど前に知床窯で購入したもの

スターアニス/八角
8つ程の角がある星のような形で、独特の強くて甘い香りを持つスパイスです。風味が強いので量が多すぎないように注意が必要。中国料理で、特に豚肉料理や鴨料理、甘い香りを活かして杏仁豆腐などのデザートの香りづけにも用いられています。
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1 件の返信 (新着順)
パンダ
2026/07/27 20:49

台湾で食べたルーローハンみたいにスパイスの風味が効いておいしそうですね。
ルーローハンまた食べたくなりました。