💠カレー味の糸こんにゃくDEチャプチェ

💠カレー味の糸こんにゃく DE チャプチェ

赤缶カレーパウダールウを使ってカレー味のチャプチェを糸こんにゃくで作りました🎵

食感は春雨よりも糸こんにゃくの方が韓国春雨に似ているらしいです

糸こんにゃくだとヘルシーなので食べ過ぎでも大丈夫🎶

赤缶カレーパウダールウはＳ＆Ｂ伝統の赤缶カレー粉の香りを中心に、厳選した国産牛の出汁と国産炒め玉ねぎを使用して仕込んだ、こだわり抜いた王道カレーのおいしさ

■材料

・赤缶カレーパウダールウ　小さじ5

・李錦記オイスターソース　小さじ２

・黒砂糖パウダー　小さじ１

・ジンジャーパウダー　適量

・ガーリックグラニュール　適量

・ハバネロペッパー　５〜６振り

・塩　少々

・ミル付きブラックペッパー

・白ワイン　小さじ１

・グレープシードオイル　適量

・豚バラ肉　２００g

・糸こんにゃく　４００g１袋(茹でる)

・黄色ズッキーニ　1/2本(千切り)

・緑色ズッキーニ　1/2本(千切り)

・人参　1/2本(千切り)

・ネギ　１０cm(斜め小口切り)

・新玉ねぎ　1/2個(５mm幅くらいスライス)

・生きくらげ(冷凍保存)　２枚(千切りと角切り)

・しめじ(冷凍保存)　少し

・ニラ(冷凍保存)　少し

■作り方

①糸こんにゃくを茹でてざるでお湯を切り野菜はニラ以外は全て茹でる

②豚バラ肉1枚づつ焼いて塩、ガーリックグラニュール、ブラックペッパーを軽く振って、脂を出して皿に取り出す

③豚バラ肉の焼いた脂でズッキーニ、人参、ネギをじっくり焼いて塩、ガーリックグラニュールを振って皿に取り出す

④千切り野菜を炒め、白ワインを入れて高温でアルコール分を飛ばす

⑤糸こんにゃくを炒め、黒砂糖パウダーを混ぜ合わせ、ジンジャーパウダー、ガーリックグラニュールを振りかけ混ぜ合わせるカレーパウダールウを入れて味をみて、オイスターソースを入れて味をととのえ、豚肉をフライパンに戻し更に豚肉を温めながら混ぜてから、ハバネロペッパーを振りかけて出来上がり〜

敢えて胡麻油は入れませんでした😅

⑥皿に盛り付け、赤玉ネギスライスを散らす

うちの腹ペコ大魔王が現れたので…黙らせるためにお口に熱々焼き立てのズッキーニと人参の輪切りと豚肉をあ～んと入れちゃう😁😁

料理が出来上がり〜試食タイム〜🎶

食べると開口一番

美味しい〜♡美味しい♡糸こんにゃくが〜美味しい😋

と…糸こんにゃくばかりおかわり〰️⁉️いつもは肉 ❣ 肉 ❣ って言うのにおかしいなぁ⁉️と思ったら…

野菜や肉はしっかりつまみ喰いしてた〰️💦

写真📷️１枚目は野菜を盛り付けた下にはたっぷりの糸こんにゃくがあります

赤缶カレーパウダールウの旨味いっぱい入っててオイスターソースを少し入れたこととで最後のハバネロペッパーで味が引き締まってとっても美味しくて完食〜😋

夫は糸こんにゃくの味付けがとっても気に入ったらしくたっぷり糸こんにゃくを食べてました〰️

写真📷️２枚目は野菜を茹でてます

写真📷️３枚目は小鉢に糸こんにゃくが分かるように盛り付けました〰️💦

ジンジャー／しょうが

根茎部分を使用した、爽やかな香りと辛みをもつ万能スパイスです。肉料理、魚料理、菓子類、ドリンク類、各種ソースなど、各国の料理に広く用いられています。日本では生のままでおろしたり刻んだりして薬味や素材の臭み消しとして使うことが多く、欧米では乾燥させた粉末が好まれ、菓子やドリンクに使われています。

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12 件の返信 (新着順)

SPICE&HERB COMMUNITY事務局

2026/08/07 13:41

トンボノメガネさん、こんにちは！
こんにゃくを使うことでヘルシーにたのしめますね👀✨
とっても美味しそうです♪

トンボノメガネ

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