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💠手作りマスタードdeカラフル人参と干しぶどうのキャロットラペ

💠手作りマスタードdeカラフル人参と干しぶどうのキャロットラペ

エスビー食品公式サイトキャロットラペを参考にしました

🔸手作りマスタードも見てネ〜

https://www.community.sbfoods.co.jp/announcements/967i87ikcbnzk0ht

■キャロットラペ材料

  • カラフル人参紫色 1/2本

カラフル人参黄色 1/2本

  • :小さじ1/3
  • A:お酢(または白ワインビネガー):大さじ1
  • A:オリーブオイル:大さじ1
  • A:S&B マスタード(自家製):小さじ1
  • A:砂糖:小さじ1
  • A:ブラックペッパー(荒挽:少々 

作り方

  1. 下準備:にんじんは千切りにする。
  2. 塩もみ:ボウルににんじんと塩を入れ、全体をよくもんで5分ほど置く。その後、にんじんの水気を手でしっかりときつく絞る。
  3. 和える:別のボウルでAの材料を混ぜ合わせ(ドレッシング)、水気を絞ったにんじんを加えて和える。
  4. 馴染ませる:冷蔵庫で30分以上冷やすと味が馴染んで美味しくなる。 
     
    このキャロットラペは 酸っぱい物がちょっぴり苦手なわたしもとっても美味しく食べました😋

キャロットラペを美味しく作るコツ

  • 水気をしっかり絞る:塩もみした後に水分をしっかり絞ることで、味がぼやけず、日持ちしやすくなります。
  • 馴染ませる:作った直後よりも、冷蔵庫で30分〜一晩寝かせると、しんなりして美味しくなります。
  • 保存期間:冷蔵庫で4〜5日間保存可能です。 
  • 美味しすぎて、あっという間に食べちゃいました〰️😋
マスタード/からし
品種によって異なる独特の豊かな風味や辛みをもち、ホール、パウダー、ペーストといったさまざまな形態で幅広い料理に使われます。ホールはマリネやピクルスといった漬け込む料理や、炒め油に香りを移すスタータースパイスとして。パウダーはからし漬けや汁物に。ペーストはおでんや納豆、揚げ物、サンドイッチなどに利用されます。
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8 件の返信 (新着順)
むっちゃん
2026/03/07 20:31

私も少し前キャロットラペ作ったよ
作っておくと楽だよね
手作りだからとても美味しそう✨️✨️🥕


むっちゃんコメントありがとうございます😄
むっちゃんもキャロットラペを作ったんだね〜♡
うちは夫も私も余り🥕人参は大好きじゃ無くて…しかも私は酸っぱい物が得意じゃなんだけど…
これはペロリと一気に食べちゃった〜しかも汁も飲んだョ〜💕黄色の人参は普通の人参よりも甘いらしいネ〜✨️

むっちゃん
2026/03/08 09:58

私も汁も飲みました
美味しいよね✨️🥕

人参の栄養がたっぷり入ってるかなぁ〰️と思って、人参を塩揉みして絞った汁もお味噌󠄀汁にして飲んだ〜♡
むっちゃんもキャットラペの汁を飲んだんだね〜、美味しいョネ😋

Penlala
2026/03/06 12:53

私もこの業務用マスタードをピクルス用に買ったんですよーでも粒マスタードはまだ作った事なかったです〜作ってみたいです😍ラペも美味しそうですね😋


Penlalaさんも業務用マスタードホールを購入されたんですネ〜✨️
私は最初にピクリングスパイスを購入して、ピクルスを作ったのですが…中の原材料を全て種類別に分けて使ってたのですが…😅💦
ディルシードが小さくて…
結局、マスタードホールとマスタードパウダーを購入しました〰️😅
手作りマスタードホールにマスタードパウダー(マスタード+ターメリック)を…少し足し、ブラウンマスタードを足して辛さをちょっぴりアップしてみたら、甘めが好きなので〰️ちょこっと砂糖も足しました〜😉
Penlalaさんなら美味しいマスタードもキャロットラペも簡単に作れますよ~🤩
一日寝かしたら(なんでもそうですが…)とっても爽やかで美味しいマスタードもキャロットラペも出来上がります〜😋

Penlala
2026/03/06 16:34

わーとっても楽しみです〜とりあえず家にあるマスタードシードとワインビネガーと塩と酸っぱさ軽減で少しの甘味ですね〜蜂蜜でも良さそうですねー作ってみます〜😍😋ありがとうございます😊

もちろんレシピの分量の砂糖
(蜂蜜)を入れましたが…それ以上砂糖を足しちゃいました〰️😅
手持ちがあれば、ブラウンマスタードやマスタードパウダーも小さじ半分くらい入れると…辛さがピリッと引き締まって美味しかったです😊

Penlala
2026/03/06 20:42

甘めが好きなんですね〜ありがとうございます〜色々試してみます😋😆

Hina
2026/03/06 10:12

手作りマスタード活用キャロットラペ、美味しそうですね!


Hinaさんコメントありがとうございます😄
エスビー食品公式サイトのレシピで手作りマスタードを作ったので、さっそくエスビー食品公式サイトのレシピで作ったら
めちゃくちゃ美味しくて🥕も酸っぱい物もあまり好みじゃ無いのですが…あっという間に完食しちゃいました〜😋

ミック
2026/03/06 07:29

美味しそうなキャロットラペですね
手作りマスタードを使用してとってもおいしそうです
私もおいしい人参を見つけてキャロットラペをつくろうかなと思っていました
おいしい作り方参考にしたいと思います


ミックさんコメントありがとうございます😄
道の駅で見つけたカラフル人参をまだ使ってなくて…キャロットラペにすると人参の美味しさが良く分かって…実は私は酸っぱい物と人参を生で食べるのはちょっぴり苦手なのですが…夫は人参🥕をあまり食べないのに…二人共、これはペロリと食べられる美味しさで汁まで飲み干しました~😋

とも
2026/03/06 05:16

ホールのマスタードいいですね
とてもおしゃれです☺️


ともさんコメントありがとうございます😄
エスビー食品公式レシピで手作りマスタードを作ったので、キャロットラペのレシピも見つけて作りました〜😅
手作りマスタードを使ってキャロットラペを作ったらめちゃくちゃ美味しくて…実は酸っぱい物と人参を生で食べるのはちょっぴり苦手なのですが…これはペロリと食べられる美味しさでした~😋

ふむふむ、まずはキャロットラペに合わせたんだね~😄


ふえるなんぢによさんコメントありがとうございます😄
さっそくキャロットラペに合わせました♪…と言うか…シーズニングでキャロットラペを作ったあとに、レシピは?と探したらエスビー食品公式サイトのレシピを発見‼️
ディジョンのマスタードはよく使ってるので…もしかして?🤔
とレシピを検索すると出てたので…味比べをしてみたかったので作りました〜😅
手作りマスタードの方が味は好きデス〜♡

トンボノメガネさん、こんにちは!
手作りマスタードを活用したレシピ、とっても素敵です👀✨
美味しすぎたとのこと、なんだか私たちも嬉しくなってしまいますね♪


事務局さまいつもコメントありがとうございます😄
エスビー食品公式サイトではいろんなお料理のレシピがあるのを知り、検索🔍️すると美味しいレシピが山盛りなんですネ〜💕
酸っぱい物がちょっぴり苦手な私も、実は人参もあまり食べないのですが…作った人参🥕1本分全部、即、食べちゃいました〜🥰
汁まで飲み干しました〜😅

akatonbo
2026/03/05 17:50

美味しく作るコツ、ありがとうございます。


akatonboさんコメントありがとうございます😄
キャロットラペの作り方を検索してたらエスビー食品公式サイトのレシピを見つけたので作りました〜♡そこに美味しく作るコツが書いてあったので、コピーペーストしました〜🎶
マスタードの作り方を検索したらエスビー食品公式サイトのレシピを見つけたので、自分でも作ってみました。
このレシピは本当に美味しくて、私は酸っぱい物がちょっぴり苦手なのですが、これは夫も私も即、完食でした~😋

akatonbo
2026/03/05 20:17

コメントありがとうございます。