フォトレポート

クミン
2026/06/15 21:45

鶏むねのガーリック

とりむね1枚

醤油、日本酒、マヨネーズ 各大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 顆粒だし 小さじ半分

にんにく 2欠片

片栗粉 大さじ4

ブラックペッパー おこのみ


片栗粉以外を混ぜて半日冷蔵庫

片栗粉をいれて、揉み込み焼く。

最後にブラックペッパーをパラパラ。





ブラックペッパー
野性的で爽やかな香りと、ピリッとした強い辛みが特徴。特に牛肉や青魚、乳製品など、匂いの強い食材や、味の濃いものによく合います。また、ハッシュドポテトや雑炊など、淡白な味わいの料理に用いると、アクセントとしておいしさを引き立てます。
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