フォトレポート

大鍋で煮たラタトゥイユの締めは…

リゾットで✨

大鍋のまま、

水洗いしてふやかしたお米三合、

鶏もも挽き肉、鶏出汁の素、

牛乳、白ワイン、バター、チーズを投入、

にんにく麹、塩胡椒、アミノ酸で調整し、

完熟ゴーヤ、ローリエ、ローズマリーを忍ばせ

最後にオレガノを一本置いて蓋、

多少底が焦げ気味になれば

香ばしいリゾットのできあがり♡

蓋を開けるとオレガノの香りが

キッチンいっぱいに広がり、

トマトとチーズの絡みも👍 

完熟ゴーヤの甘さと苦みの調和も👍 

下のおこげの香ばしさも👍 

絶妙なバランスでいただきました😊