フォトレポート

tochi
2026/04/04 09:36

穴子白焼き 辛味噌マヨ

穴子に塩を振ってグリルで焼く。辛味噌とマヨネーズを混ぜてソースにして皿に付け、穴子を盛り付ける。全体にブラックペッパーを振る。ふわっと焼いた穴子に辛味噌マヨの辛味とコクが良く合います。

 

ブラックペッパー
野性的で爽やかな香りと、ピリッとした強い辛みが特徴。特に牛肉や青魚、乳製品など、匂いの強い食材や、味の濃いものによく合います。また、ハッシュドポテトや雑炊など、淡白な味わいの料理に用いると、アクセントとしておいしさを引き立てます。
コメントする
1 件の返信 (新着順)

穴子は、いつも穴子ご飯にしてしまうことが多いんですが、こういうのもいいですね