💠土鍋で舞茸、しめじ、油揚げの炊き込みご飯
■材料
・米 ２合
・水 380cc
・舞茸(冷凍保存) 1/2パック
・しめじ(冷凍保存) 1/2パック
・きざみ油揚げ 1袋
・黒砂糖パウダー 大さじ2
・醤油 大さじ2
・鶏丸ごとがらスープ 小さじ1
・ジンジャーパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー適量
■土鍋でご飯を炊く(写真📷️２枚目)
①洗米は炊く30分前までにする
②材料を、全て土鍋に入れて、中強火で7分(蒸気が出てくるまで)炊く
③弱火で7分
④火を止め30分蒸らす
⑤炊き上がったご飯を混ぜる
⑥器に盛って、きざみ海苔や紅生姜をかけて食べたら、茸の香りと油揚げとお焦げが美味しかったです😋
★ポイント
コリアンダーはパクチーのイメージが強いですが、少量使いなら、パクチーの香りは主張せず、爽やかな甘い香りで味付けがハッキリして美味しさが際立ちます🎶
- 発酵調味料である醤油が持つ「熟成香」とコリアンダーの香りが調和し、料理全体に深いコクとまろやかさを与えます。
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投稿を表示炊き込みご飯にコリアンダー😳これは気になります🌿
パクチーの印象が強いので和食には遠いと思っていましたが、少量なら爽やかな甘い香りで味が際立つというのは目からウロコです📝
そして土鍋のおこげ美味しそう～😋
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは！
コリアンダーパウダーを使いこなしていますね👀✨
とっても美味しそうな炊き込みご飯です♪
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投稿を表示わあ～土鍋で美味しそうな炊き込みご飯ですね
私も炊き込みご飯でしたよ～笑
舞茸入れるトクと香りも味もいいですよね
土鍋でふっくら美味しそう
コリアンダーを炊き込みご飯にさすがです
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投稿を表示土鍋で炊き上げた炊き込みご飯
美味しそう😍
おこげも美味しいですよね✨️
彩りも綺麗です😃
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投稿を表示土鍋の炊き込みご飯だぁ～🤤
炊き上がる頃の香りと何と言ってもおこげがたまりませんね🍄🟫💬
🥕🍁が秋のご馳走感を盛り上げてくれていますね
🍚👏👏👏👏👏😄✨ステキ✨
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投稿を表示もみじ🍁は人参🥕ですよね？可愛い！