トマトと味噌の煮込みハンバーグ

牛豚合挽き250g、玉ねぎ半分、塩胡椒、コリアンダー適量、コンソメスープ300ミリ、ケチャップ大さじ3、ガーリックパウダー適量、液体味噌大さじ1、醤油適量、シメジ適量、キャベツ1枚、ソーセージ1本
合挽き肉に玉ねぎみじん切り、塩胡椒、ガラムマサラを混ぜ、粘りが出るまで練り合わせる。
形成してフライパンで火が6割位通る感じで、ハンバーグ全体を焼く。
鍋にコンソメスープ、ケチャップ、味噌、醤油、塩胡椒、ガーリックパウダー、ハンバーグ、ソーセージをキャベツで巻いた物を加えて中火から弱火にしながら10〜15分煮込む。
トマトとほんのり味噌風味の煮込みハンバーグ！

見た目洋風、食べると和風！

コリアンダーシード

完熟した種子と、葉の部分でまったく異なる香りを持つ植物です。種子（コリアンダー）は、甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りが特徴で、カレー粉に欠かせないスパイスのひとつです。また、料理のかくし味としても活躍します。葉（パクチー）は強烈な臭気ともいわれる独特の芳香を持ち、各種料理のトッピングをはじめ、炒めものやサラダ、スープなど幅広く使われます。

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