トンボノメガネ
2025/12/20 14:52
💠ソフト身欠きニシン照り焼きのにしん蕎麦
💠ソフト身欠きニシン照り焼きのにしん蕎麦
ソフト身欠きニシンを久方ぶりに見かけたので…しかもお買い得価格〜🤩
🔷ソフト身欠きニシンの照り焼き白ワインを振りかけて15分置く
油(私はグレープシードオイル)を入れてこんがり焦げ目を付けて
🔹漬け汁のワインを高温のフライパンに入れてアルコール分を飛ばし
🔹砂糖大さじ１と🔹醤油小さじ2🔹お水大さじ１を少し入れてふつふつと泡を吹いたらにしんに絡める
照りが出て美味しそう〜♡
🔷お蕎麦のおつゆを作る
🔹かつおP 適量
🔹椎茸P 適量
🔹あごだしP 適量
🔹帆立P 適量
🔹生姜Pを少量の水で練って
🔹昆布出汁(利尻昆布から出汁を取る)と🔹水 適量
🔹砂糖 適量
🔹醤油 適量
と共に蕎麦のおつゆを作る。
🔷たっぷりのお湯で乾燥蕎麦を茹でる
⚠️蕎麦を茹でて茹で汁は蕎麦汁として取っておく
🔹茹でた蕎麦を氷水に入れて(私はしてませんが少し硬めに茹でる)、水で洗い ぬめりを取る。
蕎麦のおつゆを沸かして蕎麦を入れて
にしん照り焼きを添えて、山椒を振りかけて食べると最高に美味しい〜😋
⚠️Pはパウダーの事です
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件の返信
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投稿を表示お久しぶりです。長く訪問すらしておりませんでした💦
まだ皆さんの投稿見ておりません💧
我が家は毎年年越しそばはニシンが乗っています。
でも私のはスーパーで売ってある味付きの💦
ちゃんと作られて凄いです👏
大きなニシンの身なので食べ応えありそうですね。
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投稿を表示トンボノメガネさん、こんにちは✨
にしん蕎麦、美味しそうです😋♪
年越しそばにもピッタリですね！
そして山椒好きとしては、たまらない組み合わせです！！！！！
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投稿を表示京都と言えばニシン蕎麦
これも外食だと💰️するので
作れるのはいいよね✨️
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投稿を表示美味しそうなにしんそばですね
身欠きにしんを照り焼きにおいしそうですね
お蕎麦にもよく合いますね
山椒との相性もバッチリですね
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投稿を表示わぁー、鰊そばだあー😆
久しく巡り会えてなかった🦆
年越しにも🙆♂️ですね～✌️
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投稿を表示これはごちそうですね♪
身欠きにしん大好きなので、今度試してみます♡
椎茸パウダーなんてあるんですね♪
年越しにしようかなと。。
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投稿を表示にしんそば✨見ただけで美味しさが伝わりますね。
以前京都でにしんそばいただいたのですが、結構良いお値段でした。
でも美味しくて、年越し蕎麦に作ったこともありました。
また食べたくなりました