フォトレポート

ガラムマサラの手羽先焼き

レシピブックの「ガラムマサラでスパイシー手羽先」を作りました。


辛味が弱めの家族げいるので、ガラムマサラはレシピの半量に🥰

塩、砂糖、レモンのシンプルな味付けに、ガラムマサラを加えるだけで、驚くほど旨味のある味わいに仕上がりました。

辛味はかなりマイルドだったので、次回はガラムマサラをレシピ通りの量で作ってみます👍

ガラムマサラ
配合は様々ですが、シナモン、クローブ、カルダモン、クミン、こしょうなどが用いられます。インド風のエスニックな香り。カレーなどの料理の仕上げに、香りや辛みを高めるのに使われるほか、各種料理の下ごしらえや調理段階で使うと、手軽に料理をインド風にアレンジできます。
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