スパイスカレー教室の講師を何度かしてきましたが、4種のスパイスがあれば簡単にスパイスカレーが作れることを伝えています。

スパイスはたくさんありすぎて、どのスパイスから買えばいいか悩む方も多い様です。

そんな時、以下のスパイス4種があれば、しっかり美味しいスパイスカレーが作れます。

①クミン：香りの基礎を作る。

②コリアンダー：香りのアクセント。とろみをつける。

③ターメリック：カレーの色をつける。

④レッドペッパー：辛さを決める。辛いのが苦手な場合はパプリカで代用。

そして、個人的にオススメの配合が、以下の通り。

クミン２：コリアンダー２：ターメリック１：レッドペッパー１/２

そこでスティックスパイスが使いやすい事を、改めて発見！

クミン2袋、コリアンダー2袋、ターメリック1袋、レッドペッパー2分の1袋で、

計量いらずで、好みの配合のスパイスが作れます！！

これからも、スティックスパイス推し活を続けます。