オイルに塩少々
ほうれん草とマッシュルームを炒める
少ししんなりしたらたっぷり柚子果汁をかける
果汁が飛んできたら
クミン＋ターメリック＋コリアンダー
の基本ブレンドと顆粒出汁をお好みで
酸味と出汁とスパイスのソテー
旨みをマッシュルームで出そうとしましたが
どんこ等と旨みが違うような気がして調べたら
マッシュルームはグルタミン酸の旨みが多いそう
どんこはグアニル酸ですが
マッシュは昆布に近い旨みなので
かつおの顆粒出汁を足して調整しました😊
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投稿を表示むっちゃんさん、こんにちは！
スパイスが香る美味しそうなソテーですね👀✨
おつまみにもぴったりです♪
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投稿を表示美味しそうな柚子果汁ソテーですね。
酸味とスパイス出汁が効いておいしそうです
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投稿を表示マッシュルームってグルタミン酸なんですね➰✨かつお出汁をプラスして美味しさUP ですね➰😃
ほうれん草とマッシュルームに柚子がたっぷりのスパイスがきいたソテー、美味しそう➰😋