むっちゃん
2025/03/11 16:01
柚子胡椒グリーンカレー（甘こうじ風味）
1月に参加させていただいたカレーのためのオンラインスパイスブレンド講座の時に作ってみたいと思っていた柚子こしょうグリーンカレーを作りました
・作り方は写真2枚目参照
クミンは苦手なので1/3にしココナッツミルクも少し苦手なので甘こうじに置き換えました
家にある材料で作ったので鶏ミンチ 韮 霜降りひらたけ（きのこ）です
柚子胡椒がたっぷりなので蓋を開けると柚子胡椒が一番にきますが少し離れるととても良い香りでした
スパイスを使うとまずこの香りを楽しめるのが醍醐味だと思います
味は甘こうじなのでまろやかな甘さ 柚子胡椒のパンチがある和風なグリーンカレーになりました
（とても美味しい）
ココナッツミルク苦手だな…という方は甘こうじで作るのも良いと思いますよ😊✨️
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件の返信
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投稿を表示甘麹の優しい甘さは良い隠し味になりそうですね♪
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投稿を表示甘こうじで作られたんですね😊
参考になります！
ココナッツミルクを子供が別のスイーツを作りたくて家にあるのですが、それ活用してカレー作ろうかな。気にはなっていてまだこのグリーンカレー作れてないんです…
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投稿を表示なすが多くてとても食欲そそられます。
私もオンラインで学んで作らなきゃと思いつつ、まだ作れていません。
見習って作らなきゃ。
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投稿を表示美味しそうなグリーンカレーですね。
甘こうじとゆず胡椒がアクセントになって美味しそう
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投稿を表示グリーンカレーを柚子胡椒で作るって〜ステキな〜アイディア〜♡
クミンは苦手な人には1/3が良い感じなんですネ〰️😄ココナッツミルクも少し苦手な人には甘こうじ〜✨️ハードルが下がってグリーンカレーが作りやすくなりますネ〜♪
茸もしもふりヒラタケ〜作りたくなるレシピ〜ありがとう〜♡
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投稿を表示グリーンカレーに柚子こしょうを使うって、とても意外です。
が和風なグリーンカレー気になります。
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投稿を表示むっちゃんさん、こんにちは！
和風のグリーンカレー、とっても面白いです👀✨
美味しそうですね♪
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投稿を表示わっ、和風グリーンカレー気になります♪
作ってみたいです
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投稿を表示素敵なグリーンカレーで和風も良いですね。😊