フォトレポート

tochi
2026/04/16 15:07

春キャベツのスパイシービーフン

鍋に水と剥きアサリ、塩をひとつまみ入れて一煮立ちし、白く濁ったら火を止めておく。フライパンにビーフンを入れ、アサリを取り出して出汁のみを入れて、ほぐしながら混ぜ合わせる。水分が減ってきたら春キャベツ、ホワイトペッパー、ガラムマサラ、塩、剥きアサリを加え混ぜ合わせる。アサリ出汁でもどしたビーフンを春キャベツとスパイスで!

ガラムマサラ
配合は様々ですが、シナモン、クローブ、カルダモン、クミン、こしょうなどが用いられます。インド風のエスニックな香り。カレーなどの料理の仕上げに、香りや辛みを高めるのに使われるほか、各種料理の下ごしらえや調理段階で使うと、手軽に料理をインド風にアレンジできます。
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1 件の返信 (新着順)
ざくちゃん
2026/04/16 17:53

スパイスきかせた春キャベツのビーフン美味しそうですね😍


tochi
2026/04/17 20:47

ありがとうございます😊
旬の野菜は美味しいですね!
春キャベツたっぷりのビーフンもスパイスと美味しく食べれました^_^