ブラックペッパーも良いですが
最近、ハマり気味のヒハツ。
ローストビーフだけではなく
チャーシューにも使ってみたら
やっぱり良かったです😊
糸で縛ったらお肉を常温に戻して
アイラップの中にタレと一緒に漬け込んで
70℃で90分保温するだけ。
後は冷めるまで放置。
冷めたら、180℃のオーブンで
20分焼き目を付けたら完成。
タレだけ濾して、とろっとするまで
煮詰めたら出来上がりです。
最後の焼きはオーブンでなくても
フライパンで全面焼き目を付けてもOKです😊
目玉焼きをのせて
ご飯と一緒に焼豚玉子飯風に😊
ガッツリご飯が食べられる１品です。
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